材料
- 春雨 30g
- きゅうり 1/2本
- ハム 4枚
- 卵 1個
- 酢 大2
- しょうゆ 大2
- ごま油 大2
- いりごま(白) 小1
作り方
１春雨を茹でる。透明になったらざるに上げ、適当な長さに切る
２きゅうりは千切り、ハムは細切りにする
３卵は錦糸卵にしてそれぞれボールに入れる
４タレを作り全体的に混ぜる
タレの配合は1：1：1
皿に盛りつけ仕上げにいりごまをかけて完成！
呉汁
材料(約10杯分くらい)
- 大豆(乾燥) 250g
- 長ねぎ 2本
- にんじん 1/2本
- ごぼう 2/3本
- 大根 1/3本
- 味噌 大7～8
- 顆粒だし 小2
- 水 約2リットル
作り方
下準備 大豆を洗い一晩水につけておく
1.大豆をすり鉢でよくすり潰す。
2.野菜を切る。にんじん、大根はいちょう切り。
長ねぎは1.5～2㎝のぶつ切り。
ごぼうは2mmくらいに輪切りして水にさらす
3.鍋に水を入れ野菜を入れて煮る。
4.野菜に半分くらい火が通ったら中火くらいにして大豆を入れる。
途中灰汁を取る。
吹きこぼれないように注意！！
5.大豆が柔らかくなったら味噌を入れる。最後に顆粒だしを入れる。
我が家では冬になると一度は必ず出てくる呉汁。豆を潰す工程が結構腕にくるので大変だけど、具だくさんの食べるお味噌汁にタンパク質もたっぷり摂れてお腹も体も大満足です！！😊
さつまいもの甘露煮
材料：作りやすい分量
- さつまいも 細めのもの 3本くらい
- みりん・砂糖 さつまいも100gに対して各大1
- 水 さつまいもがひたひたになるくらいの量
作り方
- 皮付きのまま1㎝の輪切りにする
- フライパンに”重ならないように”並べて水をひたひたになるまで入れる
- みりん、砂糖を入れ中火で煮る
- 汁気が1/2くらいになったら1回だけ裏返す
- 汁気がほぼ無くなったら竹ぐしを刺して火が通ったか確認。固い場合は水を入れ再度煮る
- さらに煮詰め汁気を飛ばして完成
我が家のサツマイモがたくさん採れたので
何か作りたいなぁとレシピを探してたら
こちらの方の甘露煮が美味しそうだったので作ってみたよ😁
飴が多めに欲しかったので
煮汁が完全になくなるちょい手前で止めました
良い照り感です
